標題：水質、土壤肥沃果蔬生長條件實驗對比顯微鏡
信息分類:站內新聞
作者:yiyi發(fā)布
時間:2017-8-11 1:01:09
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正文:
水質、土壤肥沃果蔬生長條件實驗對比顯微鏡
與新鮮果蔬生產(chǎn)相關的食品安全風險因素
果蔬生長條件控制對防止新鮮果蔬被人病原菌污染起著至關重
要的作用。要考慮的風險因素有生長條件、特定種植耕作方式、年
時、生長地／環(huán)境，以及可能隨季節(jié)變動而改變的管理措施。而氣
候、天氣、水質、土壤肥沃程度、蟲害控制、灌溉和其他管理措施
很難與農(nóng)業(yè)上的微生物危害防止和降低策略的實施相結合起來。
有機食品包括新鮮有機果蔬，許多有機果蔬加工商宣稱其產(chǎn)品
更安全和更有營養(yǎng)。但僅有少量研究來對傳統(tǒng)果蔬的加工方式和有
機果蔬的加工方式進行比較，并對比二者對食品安全風險所產(chǎn)生的
影響。目前還沒有科學證據(jù)能夠表明有機果蔬產(chǎn)品比傳統(tǒng)果蔬產(chǎn)品
更安全，同時也沒有證據(jù)表明有機果蔬產(chǎn)品比傳統(tǒng)果蔬產(chǎn)品具有更
大的食品安全隱患。
土地使用
任何土地上生長的果蔬的安全性不僅取決于當前的農(nóng)業(yè)種植情
況，也取決于原來的土地使用情況，因為人病原菌可以在土壤中存
活很長一段時間。如果土地先前被用作動物飼養(yǎng)或放牧，那么動物
糞便對土地的污染是大范圍的，土地被污染的風險會增加。然而，
危害程度很難準確把握，因為人致病菌存活受很多因素影響，如致
病菌種
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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