標(biāo)題：棉籽餅的加工試驗(yàn)室質(zhì)量分析圖像顯微鏡廠家
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作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2018-12-3 3:04:06
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正文:
棉籽餅的加工試驗(yàn)室質(zhì)量分析圖像顯微鏡廠家
棉籽餅的加工通常涉及有意識(shí)地施加熱處理或作為提取油聽采用的工
藝后果所致的熱處理。有些加熱顯著地有助于棉籽餅游離棉酚含量的降低
，而過熱的棉酚可與賴氨酸的s一氨基起反應(yīng)，從而降低賴氨酸的可利用串
，其降低的程度與還原糖的“焦化反應(yīng)”相似：
質(zhì)量控制檢測(cè)
關(guān)于大豆餅的優(yōu)良的試驗(yàn)室質(zhì)量控制方法未能普遍應(yīng)用。前文討論的
生物學(xué)；與法對(duì)大豆餅的飼養(yǎng)價(jià)值提供良好的評(píng)定，但費(fèi)用昂貴且費(fèi)時(shí)間
，；石能作為常規(guī)的質(zhì)量控制方法。
加熱不適當(dāng)?shù)拇蠖癸炌ǔ？赏ㄟ^測(cè)定脲酶活性或胰蛋白酶抑制因子含
量而查出。應(yīng)用胰蛋白酶的合成底物，才大豆產(chǎn)品的胰蛋白酶抑制因子含
量進(jìn)行定量測(cè)定R：～單方法。這方法可證明加熱不足的大豆餅的質(zhì)量控制
檢查是滿意的。一個(gè)更為困難的問題是檢查加熱過度的餅類。如果餅的胰
蛋白酶抑制因子含量和脲酶活性基本上為零，則需要進(jìn)一步的方法以測(cè)定
可能的熱損害。
已證明染料吸收法與大豆餅熱處理的程度有良好的相艾。在活體外酶
釋放蛋氨酸的速度也證明是與大豆餅熱處理程度有相關(guān)。這些評(píng)定蛋白質(zhì)
量的方法可檢查出大豆餅的劣質(zhì)樣品，可提供直接測(cè)定一些個(gè)別氨基酸的
實(shí)際可利用率的定量測(cè)定是非常合意的，尤其是住電子計(jì)算機(jī)配合間抖中
評(píng)定某個(gè)口糧組分的價(jià)值時(shí)。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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