標(biāo)題：光學(xué)和偏光顯微觀(guān)察玉米淀粉中有大顆粒和小顆粒
信息分類(lèi):站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2013-3-29 13:39:40
將本頁(yè)加入收藏
下一篇：利用光學(xué)顯微鏡輔以石墨顆粒計(jì)數(shù)法來(lái)計(jì)算縮墨率
上一篇：金相顯微鏡觀(guān)察縮墨鑄鐵強(qiáng)度及韌度優(yōu)于灰鑄鐵
點(diǎn)擊查看產(chǎn)品參數(shù)和報(bào)價(jià)--丨--
---
---
---
正文:
光學(xué)和偏光顯微觀(guān)察玉米淀粉中有大顆粒和小顆粒
光學(xué)及偏光顯微觀(guān)察
玉米淀粉中包含大顆粒和小顆粒，一般小顆粒約 1-7μm、大顆粒約 15-20μm，
平均顆粒大小約 15μm，為微結(jié)晶結(jié)構(gòu)，其淀粉具有十字偏光(birefringence)。
另其經(jīng)過(guò)加熱糊化(gelatinization)后，其淀粉顆粒分子與水分子之間發(fā)生水合作用(hydration)，溫度升高時(shí)，
淀粉顆粒會(huì)產(chǎn)生膨潤(rùn)(swelling)，顆粒構(gòu)造遭受到破壞，十字偏光(複曲折性)消失，黏度發(fā)生變化，
形成黏狀的糊化液
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
特別聲明：本文出自北京上光儀器有限公司-未經(jīng)允許請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，本文地址：http://www.bjsgyq.com/news/4100.html
北京地區(qū)金相顯微鏡專(zhuān)業(yè)的供應(yīng)商
北京地區(qū)金相顯微鏡專(zhuān)業(yè)的供應(yīng)商