標(biāo)題：不同來源的乳粉生產(chǎn)糖顯微結(jié)構(gòu)對比光學(xué)顯微鏡
信息分類:站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時間:2014-7-1 23:14:45
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正文:
不同來源的乳粉生產(chǎn)糖顯微結(jié)構(gòu)對比光學(xué)顯微鏡
乳成分的季節(jié)性變化也能夠產(chǎn)生一些問題;有些情況下是因為動物飼喂
青草或者青貯飼料，而有時則是冬末動物的飼料較差的緣故—這些就會導(dǎo)致
卡布奇諾等產(chǎn)品的起泡性較差。
這些情況下，成分的變化較結(jié)構(gòu)的變化更加的典型，但是有時能夠引起更加
深入的變化。
將不同時間不同來源的乳粉生產(chǎn)的太妃糖流變學(xué)特性的變化情況進(jìn)行了對比
，電鏡結(jié)果顯示酪蛋白的酪蛋白膠束的大小是影響太妃糖中脂肪的乳化狀態(tài)
乃至成品的流變學(xué)特性的重要因素。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
特別聲明：本文出自北京上光儀器有限公司-未經(jīng)允許請勿轉(zhuǎn)載，本文地址：http://www.bjsgyq.com/news/5803.html
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