標(biāo)題：快速測定液態(tài)懸浮液中存在的酵母或細(xì)菌數(shù)顯微鏡
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作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2014-12-4 17:30:30
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正文:
快速測定液態(tài)懸浮液中存在的酵母或細(xì)菌數(shù)顯微鏡
釀酒師很有用的技巧是熟練用顯微鏡快速測定液態(tài)懸浮液中存在
的酵母或細(xì)菌群體數(shù)，這種技術(shù)在準(zhǔn)備發(fā)酵起泡酒的酵母引子培養(yǎng)
物和蘋果酸-乳酸酵的細(xì)菌引子培養(yǎng)物時(shí)尤其有用，在管卡情況下與
規(guī)則的酒精發(fā)酵酵母引子培養(yǎng)物的準(zhǔn)備不同，很少有宏觀線索——
明顯的混濁和汽泡——顯示培養(yǎng)基的成熟度。
細(xì)胞顯微計(jì)數(shù)作為菌落計(jì)數(shù)的第一步，菌落是樣品分布在營養(yǎng)物
瓊脂上且被醞釀成熟，顯微測驗(yàn)顯示無菌數(shù)目，系列稀釋要求
每培養(yǎng)基給予適當(dāng)?shù)募?xì)胞數(shù)，
而且細(xì)胞計(jì)數(shù)技術(shù)在評價(jià)儲藏葡萄灑初始微生物腐敗方面也是
有用的，訓(xùn)個(gè)時(shí)期顯示靜態(tài)的或降低的細(xì)胞濃度得到的細(xì)胞數(shù)可能
顯示一些有害的狀態(tài)，而且，相反的情況是細(xì)胞數(shù)隨著時(shí)間增加
，表明應(yīng)對儲藏的葡萄酒施以特別的關(guān)注和進(jìn)一步處理。
細(xì)胞顯微計(jì)數(shù)有其局限性，尤其在上面提到的腐敗情況下，低濃。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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