標(biāo)題：類脂化合物、碳水化合物結(jié)構(gòu)分析圖像顯微鏡
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作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2016-1-18 23:07:38
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正文:
類脂化合物、碳水化合物結(jié)構(gòu)分析圖像顯微鏡
生物化學(xué)家運(yùn)用化學(xué)技術(shù)研究生物學(xué)的問題，發(fā)現(xiàn)構(gòu)成生物
的物質(zhì)是可以分離和分析的，而且利用提取出的物質(zhì)可以在體外
觀察甚至模仿生物中連續(xù)發(fā)生的變化。一個(gè)顯著的目的是以已經(jīng)
鑒定過的化學(xué)物質(zhì)及其反應(yīng)來解釋生物的活動(dòng)。很難想象生物學(xué)
中有任何一個(gè)課題是與生物化學(xué)家無關(guān)的，事實(shí)上許多生物學(xué)的
課題是通過生物化學(xué)而看到聯(lián)系的。在本書中，我們將考察綠色
植物的一個(gè)主要活動(dòng)——光合作用，并說明這個(gè)現(xiàn)象所提出的問
題是如何研究的，以及其中的概念的重要性怎樣延伸到植物界之
外而影響我們對(duì)生命基本過程的了解。
我們認(rèn)為生命的什么過程是基本的?針對(duì)這個(gè)問題，讓我們
先用化學(xué)的觀點(diǎn)來看一個(gè)活的生物是什么。首先，我能夠認(rèn)出
一個(gè)用一層皮或膜為邊界而包容的具體空間，在該空間內(nèi)是一個(gè)
具有包含蛋白質(zhì)、類脂化合物、碳水化合物、核酸和其他物質(zhì)的圃
相和液相的有結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)。所有的東西都處在一個(gè)含水的介質(zhì)
中，它在成分上保持相對(duì)不變，盡管外界環(huán)境發(fā)生很大變化。但是
僅止于此，還不能期望這樣一個(gè)系統(tǒng)在不斷地破壞的過程面前長(zhǎng)
久地保持下去。這種破壞包括自發(fā)的和隨機(jī)的蛋白質(zhì)與核酸物質(zhì)
的水解作用以及許多物質(zhì)和氧發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。同時(shí)邊界結(jié)構(gòu)必
須是可滲透的，因而有失去或獲得水和溶質(zhì)的趨勢(shì)，從而毀壞生物
體的內(nèi)部環(huán)境。而且該系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)又容易被機(jī)械的沖擊和熱等所
損害。這類損害是不斷發(fā)生的而且必須糾正。如果生物體要維持
它的結(jié)構(gòu)和大小，特別是如果它還要生長(zhǎng)，就必須有一個(gè)來自外界
環(huán)境的可用的能量來源；有了這個(gè)能量來源，它就能及時(shí)地補(bǔ)充降
解掉的物質(zhì)；如果再有一個(gè)組成物質(zhì)來源，那么它就能生艮．
于是，我們來尋找一下活的生物可用的能量來源，只能找到
兩個(gè)，而生物學(xué)在這里明顯地一分為二。第一個(gè)來源是化學(xué)能，它
表現(xiàn)為一個(gè)不穩(wěn)定的物質(zhì)或物質(zhì)的混合物，所謂不穩(wěn)定是指它容
易由一個(gè)不可逆過程的進(jìn)行而發(fā)生變化。當(dāng)這種反應(yīng)發(fā)生時(shí)，我
們說這個(gè)系統(tǒng)失去了能量或者說能量釋放了。生物體吸取了不穩(wěn)
定的物質(zhì)并使這種反應(yīng)進(jìn)行得更快了。這就是催化作用。生物學(xué)
的催化劑叫做酶。它們(酶)是這樣安排的，以使反應(yīng)所釋放的一部
分能量以一種生物體能用于修補(bǔ)和生長(zhǎng)過程的形式保存起來。
通過催化的解體而提供能量的單一物質(zhì)的例子是葡萄
這個(gè)觀點(diǎn)又經(jīng)過進(jìn)一步修正。經(jīng)發(fā)現(xiàn)電子束能顯示干涉和衍
射行為。電子似乎具有依賴于它的能量的特征“波長(zhǎng)”。而那時(shí)認(rèn)為
電子是有物質(zhì)性的東西。這個(gè)奇異的結(jié)果由海森堡(Heisenberg)
以測(cè)不準(zhǔn)原理做了解釋，這個(gè)原理對(duì)同時(shí)知道一個(gè)粒子的位置和
動(dòng)量的精確度提出了一個(gè)極限。這個(gè)極限如此地小，以致對(duì)于象
原子核那樣大的粒子，當(dāng)然還有對(duì)所有常見的物質(zhì)對(duì)象，它是不重
要的。但是，對(duì)輕的粒子，例如電子和光子(光子是帶著一個(gè)輻射量
子的粒子)，對(duì)于帶規(guī)定動(dòng)量的粒子的位置測(cè)不準(zhǔn)的范圍是大到只
能用統(tǒng)計(jì)力學(xué)或波動(dòng)力學(xué)來表示成一個(gè)圖形。這個(gè)圖形具有波的
形式，但對(duì)波形的唯一解釋是在一個(gè)給定點(diǎn)的振幅的平方正比于
在那里找到電子的概率。如果通過觀察而實(shí)際確定了位置，那么
波形就消失了；同時(shí)如果粒子繼續(xù)從那個(gè)點(diǎn)向前運(yùn)動(dòng)，那末它就具
有未知?jiǎng)恿�，而形成一個(gè)新的概率圖形來描繪它的未來面貌。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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