標題：固培方法生產(chǎn)真菌酶-工業(yè)用酶發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)
信息分類:站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時間:2017-1-17 3:33:48
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正文:
固培方法生產(chǎn)真菌酶-工業(yè)用酶發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)
工業(yè)用酶發(fā)酵生產(chǎn)的原料一般限于那些價格低廉、來源廣泛、
安全營養(yǎng)的物質(zhì)。最常用的一些原料是淀粉水解產(chǎn)物、糖蜜、谷物
浸液、乳清和各種谷物。
用固培方法生產(chǎn)真菌酶已有很長的歷史，特別是在日本和遠東
國家。實際操作中，這種方法主要是把添加了營養(yǎng)鹽的潮濕小麥或
米糠作為原料。生長環(huán)境通常是被置于恒溫室內(nèi)的方形盤或圓形盤
。用這種方法進行商業(yè)化生產(chǎn)的酶主要有真菌淀粉酶、蛋白酶、果
膠酶和纖維素酶。
由于微生物酶通常是數(shù)量少、價格中等的產(chǎn)品，采用浸沒式液
體發(fā)酵一般要置于生物反應(yīng)器中進行，這種生物反應(yīng)器的設(shè)計和功
能類似于抗生素生產(chǎn)中所用的反應(yīng)器。發(fā)酵培養(yǎng)基提供能源、碳源
和氮源，其選擇非常重要。原料的成本與成品價格直接相關(guān)。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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