植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞吸水實(shí)驗(yàn)-金相顯微鏡廠商

植物細(xì)胞在溶液中的表現(xiàn)

(BehaviorofPlantCellsinSolutions)

一個(gè)萎縮了的植物細(xì)胞會(huì)呈現(xiàn)『質(zhì)壁分離』(plasmolysis)的現(xiàn)像。這時(shí)候，由于細(xì)胞質(zhì)含有溶質(zhì)，所以它應(yīng)該有一個(gè)負(fù)數(shù)的『溶質(zhì)勢(shì)』(solutepotential)。而如果把它放到蒸溜水中，細(xì)胞質(zhì)就有一個(gè)把水排入蒸溜水的『水勢(shì)』(waterpotential)。由于細(xì)胞質(zhì)尚未對(duì)細(xì)胞壁產(chǎn)生壓力，所以這時(shí)細(xì)胞質(zhì)的『壓力勢(shì)』(pressurepotential)等于零，而『溶質(zhì)勢(shì)』與『水勢(shì)』是相等的。但由于蒸溜水的『水勢(shì)』較細(xì)胞質(zhì)的『水勢(shì)』高，所以蒸溜水就有一個(gè)趨勢(shì)要進(jìn)入細(xì)胞中。

到最后，細(xì)胞膨脹盡了，它不能再吸水，細(xì)胞就停止膨脹。這表示細(xì)胞質(zhì)的『水勢(shì)』已等如零。細(xì)胞質(zhì)的『溶質(zhì)勢(shì)』平衡了『壓力勢(shì)』

動(dòng)物細(xì)胞在溶液中的表現(xiàn)

動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)也溶有不少溶質(zhì)，所以動(dòng)物細(xì)胞在純水裏面也有與植物細(xì)胞類似的反應(yīng)，它們都會(huì)吸水。不同的地方，是植物細(xì)胞有細(xì)胞壁，所以可以看到細(xì)胞在縮水以后的『質(zhì)壁分離』現(xiàn)像。動(dòng)物細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞壁，所以沒(méi)有『質(zhì)壁分離』現(xiàn)像。但在吸水的過(guò)程中，動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)的『溶質(zhì)勢(shì)』還是會(huì)漸漸上升。在整個(gè)過(guò)程中，細(xì)胞質(zhì)的『水勢(shì)』也是與它的『溶質(zhì)勢(shì)』沒(méi)有差別。只是單細(xì)胞的細(xì)胞膜一般都比較堅(jiān)韌，所以應(yīng)該可以抵受比較強(qiáng)的拉力，也就只可以脹得比較沒(méi)有細(xì)胞壁的值物細(xì)胞大一點(diǎn)。但到膨脹超過(guò)了細(xì)胞膜的彈性限度以后，細(xì)胞膜就會(huì)被撕破。細(xì)胞就會(huì)破裂，細(xì)胞質(zhì)流出而死亡。如果紅血球出現(xiàn)這種情況，這就叫溶血現(xiàn)象(haemolysis)。