標(biāo)題：脂雙層的形成-預(yù)測(cè)一個(gè)微團(tuán)的大小和形狀
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作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2017-3-1 22:23:21
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正文:
脂雙層的形成-預(yù)測(cè)一個(gè)微團(tuán)的大小和形狀
生命系統(tǒng)中脂分子很少以自由的形式存在，而是和其他的分子
共存，通常是其他脂類。在這一部分，我們將討論脂如何聚集并形
成微團(tuán)和脂雙層，后者是生物膜結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，因此也是我們主要的
研究對(duì)象。A．脂雙層的形成
在水溶液中，兩親性分子如肥皂和去污劑可以形成微團(tuán)。這種
分子的排列形式消除了兩親分子中疏水端與水的不利接觸，而使其
極性頭部可以溶于水中。
可以從幾何上近似預(yù)測(cè)一個(gè)微團(tuán)的大小和形狀。單尾的兩親性
分子，如肥皂陰離子呈錐形(親水頭部比尾端大可以形成類似球體
或橢球體的形狀，每個(gè)微團(tuán)所含分子的數(shù)量與具體的兩親性分子有
關(guān)，但數(shù)量級(jí)大都在幾百個(gè)分子左右。
脂雙層對(duì)極性分子的通過(guò)提供了一個(gè)難以越過(guò)的屏障，它分隔
兩個(gè)水溶液隔間的能力，對(duì)包圍所有細(xì)胞的原生質(zhì)膜和限定真核細(xì)
胞的細(xì)胞器的膜，都具有根本的重要性。這些膜通過(guò)分區(qū)間隔作用
組織生物學(xué)過(guò)程。脂雙層對(duì)極性或帶電荷分子的非滲透性，使溶質(zhì)
在兩側(cè)濃度可具有顯著的差別。因此，脂雙層界定的隔間能維持特
定代謝過(guò)程所需的大小分子的補(bǔ)充。然而，以能量和物質(zhì)(節(jié)1—4E
)都是穩(wěn)態(tài)通量并對(duì)外部條件變化有反應(yīng)能力為特征的生物學(xué)過(guò)程
，卻又需要某些分子和離子通過(guò)脂雙層。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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