標(biāo)題：影響微生物耐熱性的主要因素-微生物顯微鏡
信息分類(lèi):站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2017-1-9 0:06:12
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正文:
研究結(jié)果表明，無(wú)論是在微生物的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞間，還是在營(yíng)養(yǎng)
細(xì)胞與芽抱間，其耐熱性都有著顯著的差異，就是在耐熱很強(qiáng)的
細(xì)菌芽抱間，其耐熱性的變化幅度也相當(dāng)大。如前所述，微生物
的這種耐熱性是復(fù)雜的化學(xué)性、生理性以及形態(tài)方面的性質(zhì)綜合
表現(xiàn)的結(jié)果。微生物的耐熱性首先要受到其遺傳性的影響，其次，
與它所處的環(huán)境條件也有關(guān)系。
加熱前微生物所經(jīng)歷的培養(yǎng)條件
未加熱前，影響微生物耐熱性的主要因素是微生物細(xì)胞的遺
傳性、細(xì)胞組成成分、細(xì)胞形態(tài)以及細(xì)胞的培養(yǎng)齡等本身的內(nèi)在
因素和培養(yǎng)基的組成成分、發(fā)育溫度、代謝產(chǎn)物等外界環(huán)境因素。
菌齡與耐熱性的關(guān)系:金黃色葡萄球菌、糞鏈球菌、桑夫頓
柏格沙門(mén)氏菌等的耐熱性隨發(fā)育進(jìn)程而發(fā)生變化，穩(wěn)定期細(xì)胞的
耐熱性要比對(duì)數(shù)期細(xì)胞的耐熱性強(qiáng)。且與對(duì)數(shù)期
細(xì)胞相比，穩(wěn)定期細(xì)胞的耐熱性都強(qiáng)。芽抱也有這種趨向，成熟
芽飽的耐熱性比未成熟的芽抱強(qiáng)。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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